Korfmann’ın Türkiye yılları 1972’de İstanbul Alman Arkeoloji Enstitüsü’nde bilimsel uzman olarak başlar ve bu görevi 1977 yılına kadar devam eder. Korfmann’ın arazi çalışmaları 1975-78 yıllarında kazı başkanlığını yaptığı Eskişehir’deki Demircihüyük ile Anadolu’ya yönelir. Demircihöyük kazısından sonra,
1981 yılından itibaren Troya kıyı şeridinde yoğunlaşır. 50 yıl aradan sonra 1988 yılından itibaren Troya’daki yeni dönem kazılarını başlatır ve 2005 yılında ölümüne kadar devam ettirir.
Anadolu tarihöncesi araştırma ve kazılarının yanısıra, Avrupa’daki Troya ve Anadolu tarihi ile ilgili sergi ve araştırma projeleriyle tanınan Korfmann, Türkiye arkeolojisinin son 30 yıldaki gelişiminde büyük rol oynamıştır. 1988 yılında küçük bir ekiple başladığı Troya kazıları kısa bir süre içinde 17 farklı ülkeden gelen uzmanların katıldığı dev bir projeye dönüşür ve Akdeniz Bölgesi’nin en büyük kazısı olur.
Manfred Koffman, Troya VI kent surları önünde, 2001.